LE INCREDIBILI CELLULE ADIPOSE

Quando si perde massa grassa, le cellule adipose (anche dette adipociti) non si spostano da nessuna parte e nemmeno si trasferiscono nelle cellule muscolari per essere bruciate. Le cellule adipose, (sfortunatamente) stanno li' dove si trovano sotto la pelle delle cosce, dello stomaco, fianchi, braccia, etc.. e al di sopra del tessuto muscolare motivo per cui non si riesce a vedere la definizione muscolare quando la massa grassa e' alta. Il grasso e' immagazzinato all'interno delle cellule adipose sottoforma di trigliceridi. Il grasso non viene "bruciato" direttamente nelle cellule adipose, esso deve essere liberato dalle cellule adipose grazie ad un complicato processo biochimico/ormonale.

Quando le cellule adipose ricevono lo stimolo giusto e questo processo si innesca, le cellule adipose semplicemente rilasciano il loro contenuto ( trigliceridi) nel torrente ematico sottoforma d'acidi grassi liberi ( FFA) i quali vengono trasportati attraverso il sangue nei tessuti in cui vi e' una richiesta energetica. Un giovane adulto immagazzina da circa 60.000 a 100.000 calorie d'energia nelle cellule adipose del proprio corpo. Cos'e' che stimola il rilascio di questi acidi grassi liberi immagazzinati nelle cellule adipose? Ahhh, questo e' cio' che tutti noi vorremmo sapere, non e' cosi? Beh, e' semplice: Quando il corpo necessita di energia in quanto si assumomo meno calorie rispetto a quelle bruciate ( un deficit energetico), allora il nostro corpo secerne ormoni ed enzimi che mandano un segnale alle nostre cellule adipose e a seguito del quale queste ultime rilasciano le riserve energetiche anziche' trattenerle al loro interno.

Affinche' il grasso immagazzinato possa essere rilasciato dalle cellule adipose occorre un processo d'idrolisi ( lipolisi o scomposizione lipidica) il quale permette la scissione della molecola di trigliceride in glicerolo e 3 acidi grassi. Un ruolo importante in questa reazione lo assume un enzima chiamato HSL ( hormone sensitive lipasi o lipasi ormono-sensibile ) il quale funge da catalizzatore per questa reazione. Il grasso di deposito (energia) viene cosi' rilasciato nel torrente ematico sottoforma di FFA's (acidi grassi liberi) i quali vengono trasportati nei muscoli in cui vi e' richiesta energetica. Piu' sangue affluisce nei muscoli attivi, maggiore sara' il numero di acidi grassi trasportati nei muscoli interessati.

Un importante enzima chiamato LPL (lipo protein lipasi) aiuta gli acidi grassi liberi (FFA) ad trasferirsi all'interno del mitocondrio della cellula muscolare, luogo in cui gli FFA possono essere "bruciati" per produrre energia. Se siete mai stati ad una lezione di biologia, molto probabilmente avrete sentito parlare del mitocondrio. Il mitocondrio e' la "centrale cellulare" in cui viene prodotta energia e luogo in cui gli acidi grassi liberi vengono bruciati a fini energetici. Quando gli FFA vengono rilasciati dalle cellule adipose, le cellule adipose si restringono ecco perche' si appare piu' magri in quanto le cellule adipose si rimpiccioliscono. Una cellula adiposa di dimensioni piu' piccole o "vuota" e' cio' che si ricerca se si desidera un look piu' definito e asciutto.

Nel passato si credeva che il numero delle cellule adipose non potesse incrementare raggiunta la maturita', si pensava che solo il volume della cellula adiposa incrementasse (o diminuisse). Oggi invece sappiamo che la cellula adiposa può andare incontro sia ad un incremento di volume (ipertrofia) sia di numero (iperplasia) e che sotto certe circostanze come ad esempio: durante l’infanzia e prima pubertà, durante la gravidanza e in eta' adulta se si aumenta di peso in maniera notevole e' piu' probabile che le cellule adipose vanno incontro piu' ad un processo di iperplasia. Alcune persone sono geneticamente predisposte ad avere un numero maggiore di cellule adipose rispetto ad altre e le donne hanno piu' cellule adipose rispetto agli uomini. Un bambino solitamente ha circa 5-6 milioni di cellule adipose.

Questo numero aumenta durante l'infanzia e la puberta' e un adulto sano con una normale composizione corporea ha circa 25/30 milioni di cellule adipose. Un soggetto adulto obeso ha circa 75 milioni di cellule adipose. Nei casi di severa obesita' questo numero puo' anche arrivare a 250/300 milioni di cellule adipose! La dimensione media ( peso) di una cellula adiposa in un adulto e' circa 0.6 microgrammi, ma la dimensione puo' variare da 0.2 a 0.9 microgrammi. Le cellule adipose di una persona in sovrappeso possono arrivare ad essere fino a tre volte piu' grandi rispetto a quelle di un soggetto con una composizione corporea ideale.

Ricordate, le cellule adipose fondamentalmente sono semplicemente una fonte di riserva energetica e possono essere paragonate ad una tanica. A differenza pero' della tanica della vostra autovettura la quale ha dimensioni fisse, le cellule adipose possono espandersi o restringersi a seconda di quanto vengano riempite. Immaginate un palloncino sgonfio: e' piccolo quando e' privo d'aria circa la dimensione del vostro pollice. Quando, lo si riempie d'aria, esso puo ' aumentare di dimensione anche fino a 10/12 volte. Ecco, lo stesso accade alle cellule adipose: quando si e' magri, sono come una tanica di grasso quasi vuota e quando l'introito calorico eccede il vostro bisogno, le cellule adipose si riempiono e si allargano come palloni pieni di gelatina ( non e' mica una bella prospettiva, non e' cosi?). Ecco che quando tu perdi peso, in realtà non stai riducendo il numero di cellule adipose, bensi' ne riduci le dimensioni o le svuoti del loro contenuto.



Punti importanti:



1. Le calorie contano!

Il segnale che stimola il tuo corpo a rilasciare grasso dalle cellule adipose nel torrente ematico è un deficit energetico…devi bruciare di piu' rispetto a quello che introduci col cibo.



2. Il taglio calorico deve essere costante nel tempo. Il digiuno può causare una perdita di peso veloce all'inizio, ma a lungo termine non funziona in quanto esso di fatto diminuisce l'attività di enzimi brucia grassi responsabili del rilascio del grasso dalla cellula adiposa. Per evitare che cio' accada e' meglio fare esercizi che bruciano il grasso e non drastici tagli calorici.



3. Controlla il tuo peso. Se aumenti di peso in maniera smisurata, prendi una decisione e in fretta! Fermati proprio adesso! Il numero delle tue cellule adipose potrebbe moltiplicarsi rendendo piu' difficoltoso nel futuro la perdita di peso. Adesso e' il momento!



4. Se hai già perso peso, d'ora in poi sii diligente. Le tue cellule adipose non sono svanite, si sono semplicemente "ristrette" o "svuotate".

Praticare il Fitness non e' un programma di 12 settimane e basta. E' uno stile di vita. Per essere definito bisogna mangiare in maniera pulita e muoversi.



5. Fattori genetici influiscono poco. Magari non puoi avere un controllo sul numero di cellule adipose con cui sei nato, ma puoi controllare i maggiori fattori che determinano quanto grasso puoi immagazzinare: stile di vita, esercizio, alimentazione e attitudine mentale.

La genetica non deve essere una scusa. Il passato non può anch'esso rappresentare una scusa. Altrettanto vale per il tuo presente, esso non e' una scusa. Tu puoi: o trovare sempre delle scuse o ottenere risultati, ma non puoi fare entrambe le cose! Quindi, continua ad educare te stesso in modo scientifico, attivati e ottieni cio' che vuoi!